【閉店】ゆずベネディクト フュージョンフレンチ@pamplemouse デンプシーヒル |
密かに続いているベニ男の「ベニィの週末」、
その3はデンプシーヒルにて。
デンプシーヒルはオーチャードから車で10分くらい。
車がないと難しい場所にあるので、タクシーで向かいました。
緑豊かな敷地にレストランやインテリアショップが点在し、欧米人率が高いお洒落エリア。
この日行ってみたのは、奥の方にあるフレンチ「pamplemousse パンプルムース」
2時近かったので、お客さんもまばらでした。
入り口を入るとすぐ左手に、ルノワールの絵がかかれた壁の小部屋、
奥に10テーブルほどのあるスペースがある、こじんまりしたお店です。
週末ブランチとランチがあって、このランチが3品で$32++(2000円くらい)と
とってもお得~!
ひとりはブランチ、もう1人はランチでも良いか訊いたらOKとのことだったので、
私はセットランチにしました。
料理を待っている間、何の気なしに壁の英単語を読みあげていってみると・・
サフランにキャラウェイ、クミン・・
使ってるスパイスや食材が書いてあるのね~。ふむふむ。
タイムにローリエ・・・王道ハーブ。
多国籍でフレンチ一辺倒ではなく、フュージョン料理のお店なのね。
みりん、みそ、こんぶ。・・おぉ、日本食材も。
・・・キムチに紫蘇に明太子! 深い!!
かなりアジア食材に精通したシェフだなと、後で調べてみたら
Lingさんというお名前のアジア系シェフで、ル・コルドンブルーで学んだ後、
フレンチやイタリアンのお店で働き、このお店をopenしたそう。
和洋折衷のフュージョン料理は、アジア人の方が引き出しが多いというか
幅が広いと思う。
クックパッドなんかみても、日本の主婦のなんと発想豊かなことか。
夫のエッグベネディクト。
イングリッシュマフィンにイベリコ豚の生ハム、+ポーチドエッグ。
これにかかっているソースが変化球でして・・
普通のオランデーズソースは、卵黄にバター、それにレモン汁を加えるのですが、
こちらはレモン汁のかわりにゆずを使っています。
トロントで数え切れないくらいエッグベネディクトを食べてきましたが、
ゆずを使ったベニィは初めて!!香り豊かです~。
セットランチは、前菜・メイン・デザートが各5種類くらいから選べました。
チキンレバーのテリーヌ。
オレンジ色の鮮やかなソースはカルダモンがきいたキャロットソース。
こちら「ボンゴレ」なんですが・・・
なんとグリーンカレーのボンゴレ!!
アサリとカレー・・意外や合う!
デザートはクリームブリュレとライチのシャーベット。
クリームブリュレがあんまりとろとろでなく、プリンって感じでしたが
美味しかったです。
分からない単語(osmanthus)が書いてあったので、調べたら「キンモクセイ」と・・。
キンモクセイが食用に使われるなんて知りませんでした。
いゃ~美味しかったのは勿論、サーバーさんがパンを無くなる毎にあたたかいものを
ひとつずつ持ってきてくれる心遣いもとっても良かったし、
とても気に入りました。
メニューをみただけで、「それってどんな味??」と試したくなってしまうような
面白い組み合わせのお料理が並ぶフュージョンフレンチのお店、
セットランチは夜は倍ぐらいするのでかなりお得だし、
料理も頻繁に変わるそうなので、また来てみたいです。
Block 7 Dempsey Road ,Singapore 249671
tel:6475-0080
〔ランチ〕
火~金 12:00NN~2:30PM
土・日 11:30AM~2:30PM
〔ディナー〕
火~日 6:30PM~10:30PM
月曜定休
※こちらのお店は既に閉店しています
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明太子まで書かれてる壁もおもしろーい。漢字で書いちゃうとアレだけど、mentaiko と英語にしちゃった瞬間に不思議とさまになりますもんね。
グリーンカレーのボンゴレ、とっても美味しそう。アサリとカレー、うんうん、合いそう♪
そいえば、↓のブレスレット、素敵!Yukoさんに似合いそう〜〜。シルバー色でちょっとクールなのがまたいい。
あらーーーっ!どうしてるかと思ってたのよぉ~!!!!
こちらこそご無沙汰しちゃっててごめんね。
そうなの、やっとトロントブログも完結したのよ。笑
一時帰国中なのね。お母さんも喜んでるでしょう~。
私が横浜にいる間に、1度ご挨拶にお伺いしようと思いつつ結局行かれず後悔してるので、どうぞよろしくお伝え下さいませ。
ブログ始めたんだね~!さっそくお気に入りに登録しました~
おされランチ、向かってるタクシーの中でぺーが寝ちゃったので、ゆーっくり楽しめました♪
漢字とかひらがなだと一瞬で目に飛び込んでくるけど、英単語になるとオサレになるよね~。同じ感じでTシャツもそうかもしれないけど、よく読むと可笑しい英語が書いてあったりするよね。笑
RUMIちゃんは秋冬のお洒落楽しんでそうだね~。シンガポーリアンは、色合いだけでも秋っぽくするのかなぁと思ったけど、まったくそんな気配なしです。(先日ショートブーツを履いている日本人女性を見かけ、尊敬いたしました)